當蒸籠打開看到蘿蔔糕蒸好的模樣，有點想哭。
想了很多年，沒動手做，大功告成時，不知為什麼，有一種雪恥的感覺！ （可能因為連老爺都認為我不會做這款！）
小時侯，媽媽每逢過年，都會做蘿蔔糕，是她的招牌菜之一吧！ 除了我們都愛，每每帶給老爸公司的同事，或送給親朋好友，大家也都讚不絕口。 媽媽是潮州人，嘴可刁得很。不過她煮的東西，也不完全是潮州口味，有加點兒台灣的味道。不過不管潮州人台灣人，過年時，各種糕點是少不了的。Point is,媽媽手藝了得，女兒壓力可大，很怕一個不小心，弄出個難吃的糕，壞了自己及媽媽的聲譽。
嫁來香港後，一向都吃婆家做的蘿蔔糕。因為蘿蔔糕是大少最愛的食物之一，嬤嬤三五不時就會做個送來。我們也都乖乖吃著。但就在去年初，問題來了。爺爺走後，嬤嬤送來的蘿蔔糕全都變了味兒。不是太硬，就是太甜太鹹，料也越來越少。我家老爺每每看到送來的糕，吃在嘴裡，難過在心裡，更想念他爸爸。 原來事出在爺爺走之前，嬤嬤每次做蘿蔔糕都是叫爺爺刨蘿蔔，切臘腸等。。。最後，可能根本整個糕，就是爺爺弄的。 爺爺走後，嬤嬤同樣是指揮人做，可是印尼工人在材料的拿捏可就不那麼準確有經驗了。加上可能嫌煩，蘿蔔刨很粗，蝦米切很大。。。所以，糕，當然變了味兒。
昨天心血來潮，看大少難得週末沒啥功課，他又愛吃，於是一早帶他哥倆吃完麥當勞早餐後，就上市場買了所有材料，回家後就叫兩個小蘿蔔頭給我開始刨蘿蔔。 二少一向在廚房幫忙時，都扮演搗蛋一角，這次當然也不例外，拿了蘿蔔當鼓棒，敲啊敲地。。。大少則刨不到半根蘿蔔，就開始發牢騷，說這活兒太費力！！我馬上趁機告訴他，別以為以往嬤嬤送蘿蔔糕來都只為了討少爺您歡心，背後沒功勞也有苦勞！！一個小小的糕，可費時費力呢！他勉強刨完一根蘿蔔後，就說他要和我換工作，他要切臘腸臘肉香菇蝦米。 我也讓他切，並一邊趕快哄搗蛋鬼午睡。他還蠻愛切的，不過動作非常慢，一根臘腸切了二十分鐘！Anyway，搞搞弄弄，他一路幫忙，兩個多小時後，蘿蔔糕，出爐了！
已經很多年沒有吃媽媽的蘿蔔糕了。永遠記得以前媽媽蒸糕，總在蒸籠旁邊擺兩支湯匙透氣，而糕蒸好後，我和妹妹就會搶著舔湯匙！大學離家後，中國年總不在家過，廚師沒有了食客，也停工了。煮東西，尤其是好東西，最重要的，就是有人懂得欣賞。為了自己愛的家人朋友炮製佳餚，最重要的材料就是那份心，用心煮的東西，無敵。我今天做糕，不是想傳給大少我的食譜，而是想要他知道，什麼是用心，而這種用心的努力雖然在體力上很累，但在精神層面上，會另人感到多麼充實愉快！當然啦，很多美麗的回憶，在一個愛吃的家庭中，總是圍繞著廚房。我也要我的孩子，在廚房的汗水和飯香中成長！
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