秋天來了,南瓜實在漂亮,趕快來做這道美味高纖又潤肺的糖水喔!
材料:
南瓜 Pumpkin 2-2.5lb (任何種類南瓜)
新鮮百合 Lily Bulb 4 顆
西米 Tapioca 適量 (我用約1杯半)
1 罐 Coconut Cream (我用Kara牌 200ml 裝)
1 罐 Creamy Evaporated Milk (我用Carnation 牌 410g 罐裝)
冰片糖適量 (我用了約兩片)
做法:
1. 南瓜去皮去籽切成塊狀 (約5cm 大小) 百合洗乾淨切碎
2. 用大約1 liter 的水把南瓜和百合煮到爛掉 (就是便成泥狀)
3. 用濾網把上面煮好的"南瓜百合湯"過濾. 但不是不要南瓜呦(營養精華當然要吃掉),是一手拿濾網,另一手用湯匙在上面把南瓜慢慢壓過濾網. 這個步驟是為了讓成品更細更滑. 但如果喜歡吃到一塊塊南瓜的人,這個步驟可以省略.
4. 把西米煮熟,過冷水.
5. 把過濾好的湯煮滾,加入冰糖,椰漿,淡奶,和西米. 小火煮五到十分鐘即可.
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I remembered this dessert, u made this in my last birthday "party", I brought some home for my mom, she loved it! It's really nice, esp when it's hot!
上次失手加太多西米,所以好結...這次好多了,今天叫老爺帶去,記得問他拿!
嗚~人家正想做南瓜湯說 可是美國的南瓜好粗啊! 還是亞洲種好~ 好想嚐一口啊!
對哦,美國的南瓜質感比較粗,不過化在湯裡,又加過濾,應該可以的...試試喔!
這我喜歡，我最喜歡吃南瓜，禮拜六來做做看!
我記得小亨利也愛吃南瓜,他應該也會喜歡喔!! 我家那兩隻不吃甜點的怪物,一點都不捧場! 氣!
我也好喜歡煮這個, 有時加幾粒連子
下次試下!