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經長期研究發現,大少二少唯一愛吃的點心還是布丁. 蛋糕餅乾派類,不論我烤什麼,他倆一概看都不看一眼,更別說吃了.
所以除了雞蛋布丁外,今天來試這個健康又好做的綠茶豆腐布丁. 出來效果很滑,而且又香又濃喔!
材料 (5-6份):
綠茶粉 4 tsp
絹豆腐 250g
無糖豆漿 250ml
鮮奶油 (忌廉 cream)100 ml
糖 50克(不喜歡甜的,可以少一些)
魚膠粉 2 tsp, 水 6 tsp
作法:
1. 將綠茶粉及絹豆腐用攪拌器打勻
2. 溫水和魚膠粉攪拌至魚膠粉化掉
3. 開中火, 將豆漿 + 奶油 +糖煮熱 (約八分鐘)
4. 在容器內放入綠茶豆腐漿, 將 (3) 分幾次加入並攪勻
5. 將魚膠水加入, 將合物用篩隔4次
6. 放入冰箱冷藏最少三小時, 吃時可以加上紅豆蓉
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